喝乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗，配闻香杯和煮茶壶。紫砂壶聚香保温，盖碗方便看茶汤颜色。水温要100度刚刚好，出汤别超过5分钟，铁观音3分钟最香，岩茶5分钟才够味。洗茶要倒掉第一泡水，茶具要提前烧开晾干。闻香杯用来闻茶叶香气，煮茶壶适合泡老茶。

为啥紫砂壶盖碗最合适？紫砂壶密度2.65-2.75的陶土能吸附异味，保香效果比玻璃壶好30%（《中国茶具评测报告》）。盖碗的宽口设计让茶叶舒展，根据《中国茶艺手册》数据，盖碗泡茶效率比普通杯子高40%。铁观音用紫砂壶泡，茶汤醇厚度提升25%，而用盖碗闻香杯组合，香气持久度增加18%。出汤时间太长会苦涩，比如武夷岩茶超过5分钟，茶多酚流失量达35%。洗茶时倒掉的水要倒干净，否则影响后续口感。茶具烧开后晾半小时再泡，能减少水碱影响。煮茶壶适合泡凤凰单丛这类老茶，水温保持90度以上，泡20分钟风味最佳。