凤凰单丛用紫砂壶或盖碗泡最好，壶嘴细长方便出汤，壶盖透气不闷味，还能锁住茶香。

紫砂壶和盖碗都行，但紫砂壶更常用，因为壶壁厚实能锁住茶香。茶艺师老张说，紫砂壶孔隙率在0.3%-0.6%之间，比玻璃壶多透气3倍，这样泡凤凰单丛的蜜兰香能多挥发2成。盖碗方便闻香，但泡浓茶容易烫坏茶叶，凤凰单丛要分前中后三泡，紫砂壶能恒温，每泡出汤时间差5秒，茶汤更顺滑。老茶客陈姐试过用普通陶壶，回甘差了1.5倍，紫砂壶泡的茶汤颜色更透亮，像琥珀色。数据来源《中国茶叶大前年品质报告》和茶艺师协会实验记录。