酸香味带甜味，像药香或沉香，闻起来有点冲。新料味道淡，老料味道浓，砍树后放五年以上才闻得到。有人用湿布捂木材，味道更明显，像泡了老药包。

树皮厚，氧化时间长，味道浓，香精多，所以这样闻。木材密度0.85-1.05克每立方厘米，密度高所以味道沉，氧化三年以上密度才达标。有人泡水后闻，味道更冲，像老药铺的药香。砍树后放五年，树液蒸发完，味道才会变浓。有人拿打火机烧，冒白烟带酸味，说明是酸枝木。新料带青草味，老料带土腥味，都是氧化过程产生的。木材纹理密，香味跑不出来，所以闻的时候要捂紧鼻子。有人用棉签蘸油抹木材，味道更集中，像闻了块老香皂。