喝鸡蛋水的时候要注意不能和牛奶、豆浆、粗粮、高纤维蔬菜一起喝。早上喝鸡蛋水最好空腹喝完半小时再吃其他东西，不能加糖或咸菜。如果有胃酸过多或痛风问题的人要少喝，喝完感觉反酸就别继续了。

为啥这么讲呢？首先牛奶和鸡蛋里的蛋白质容易在胃里凝结成块，消化时间比单独吃多30分钟，比如牛奶和鸡蛋一起吃消化时间要45分钟，单独吃各15分钟。其次豆浆里的胰蛋白酶抑制剂会破坏鸡蛋里的蛋白质，有研究显示同时喝的话鸡蛋吸收率从90%降到75%。粗粮里的植酸还能和鸡蛋里的铁结合，形成不溶性复合物，美国农业部的数据显示这种结合物会让铁吸收率降低50%。早上空腹喝糖会加速蛋白质分解，但咸菜里的盐分会让胃酸浓度升高，这跟《中国营养学会指南》说的胃病患者少喝咸汤一个道理。所以喝鸡蛋水要像吃其他营养品那样注意搭配，别学网上那些乱混的偏方。