山楂煮茶最好和陈皮、荷叶、决明子搭配。陈皮能解腻助消化，荷叶能降血脂，决明子能清肝明目。煮的时候要选红果大的山楂，切片后和陈皮各放三片，水开煮十分钟最合适。

为什么选陈皮、荷叶、决明子？陈皮里的橙皮苷含量有三到五个百分点，能促进胃液分泌，山楂里的有机酸和陈皮搭配，消化速度能加快30%（《中国药典》2020年数据）。荷叶含有黄酮类物质，每克含0.8-1.2克，和山楂中的熊果酸结合，能降低胆固醇15%-20%（中国中医科学院2019年研究）。决明子含蒽醌类化合物，煮茶后释放量是泡饮的2倍，对肝功能异常者改善率达68%（上海中医药大学临床数据）。这三者搭配就像齿轮咬合，陈皮解腻、荷叶降脂、决明子清肝，正好形成互补循环。煮茶时要注意时间，陈皮煮太久会苦，决明子煮超过15分钟有效成分会流失。