巧克力又甜又苦，吃下去能让人开心，但为什么有人花大价钱买呢？因为可可豆的产地不同价格差好几十倍，巴西的贵两倍多，科特迪瓦的便宜一半。做的时候要控制温度28到32度，温度太高会变苦，太低会结块。现在超市里最贵的黑巧克力每斤卖到三百多，但销量反而比普通款涨了30%。

因为可可豆的产地不同，价格差好几十倍，巴西的贵两倍多，科特迪瓦的便宜一半。做的时候要控制温度28到32度，温度太高会变苦，太低会结块。现在超市里最贵的黑巧克力每斤卖到三百多，但销量反而比普通款涨了30%。比如前年数据显示，温度每降1度，巧克力口感评分就高2.3分，而巴西可可豆每公斤收购价是科特迪瓦的2.8倍。虽然贵，但有人愿意为那点“高级苦味”多花一半钱。现在网上买巧克力的都爱看产地标签，说“厄瓜多尔雨林野生可可”的，价格翻三倍还有人抢。