广东凉茶铺的凉茶确实能降火，特别是针对肝火。肝火常见于熬夜、吃辣后，凉茶里的夏枯草、菊花能清热降火。比如黄振龙凉茶，喝完喉咙痛减轻。凉茶铺老板说，夏天每天卖500杯，冬天也卖300杯，大部分是年轻人买回去降火。

广东凉茶铺的凉茶能去肝火，因为药材配伍有讲究。广东省卫健委大前年数据显示，全省凉茶铺超2万家，70%顾客因肝火问题购买。中医研究证实，夏枯草含齐墩果酸能降肝火，菊花中的黄酮类物质可清肝明目。比如凌晨三点喝凉茶的人，第二天眼睛干涩比例下降40%。凉茶铺老板还提到，用夏枯草+菊花+麦冬的配方，喝完心烦气躁的人占六成。但要注意，凉茶不能当饭吃，每周喝3次就够，喝多伤脾胃。