微波炉蒸鸡蛋羹选蒸煮功能，因为解冻功能温度太低容易让蛋液表面凝结水珠。先倒蛋液进去，水加到蛋液1/3高度，微波炉转3分钟就熟透啦。

爱好者的话是这么说的，因为解冻功能温度通常在60℃左右，而蒸煮功能能稳定在90-100℃之间。实验数据显示，用解冻功能蒸5分钟，鸡蛋羹表面会结出明显水膜，影响口感嫩滑度。而蒸煮功能3分钟就能让蛋液内部温度达到75℃以上，蛋白和蛋黄同时凝固，水分子充分蒸发。有用户实测发现，蒸煮功能做出来的鸡蛋羹比解冻功能做出来的嫩滑度提升23%，蛋黄黄亮度也增加18%。所以选蒸煮功能最靠谱，省时还保证口感。