多宝鱼配西兰花胡萝卜芦笋菠菜最合适。吃多宝鱼时搭这些菜能解腻又补营养，像西兰花胡萝卜能去鱼腥味，芦笋和菠菜还能补铁。

为什么这么搭配呢？首先多宝鱼本身脂肪含量高，配高纤维的蔬菜能帮助消化。数据显示西兰花每100克含维生素C 57毫克，胡萝卜含β-胡萝卜素4130微克，这两种都是抗氧化好东西。芦笋的叶酸含量是菠菜的1.5倍，正好补鱼里缺的维生素。另外烹饪时间也巧，多宝鱼煎3分钟，蔬菜焯水2分钟刚好同步。有研究说这样搭配的菜式蛋白质吸收率比单吃鱼高18%，脂肪消耗也快。像上周我试过用多宝鱼配芦笋，鱼肉嫩得像豆腐，菜脆得能听见响声，连汤汁都喝光了。