姑娘果为啥容易软呢？因为它皮薄肉软，水分多得很。要是放的时间长或者放的地方潮，皮一皱肉就软了。就像你买回来放三天，第二天就感觉果肉黏糊糊的，这就是要坏了的征兆。

姑娘果的皮薄肉软跟它的结构有关，中国农科院测过，姑娘果的含水量有85%以上，比普通苹果高10个百分点。这种高水分特性让果肉细胞更脆弱，稍微一磕碰就破皮，水分流失快。农科院的实验显示，常温下放24小时，姑娘果失水率就有5%，而苹果才2%。更关键的是它的保鲜期短，从采摘到变质只有7-10天，而苹果能存30天。要是存放在0-5℃的冷藏环境里，湿度保持85%-90%，才能延长到15天。但很多人家没这种条件，放两天就发现果肉发黏，这时候其实已经快烂了，因为内部细菌开始繁殖，温度每升高1度，细菌繁殖速度就翻倍。所以姑娘果要现摘现吃，或者用保鲜膜包紧放冰箱，最好三天内吃完。