室内油烟味重主要是油烟颗粒附着在墙面和家具上，时间久了会发霉变味。油烟里含PM2.5和，炒菜时产生的油烟每立方厘米能超过5000毫克颗粒物，比雾霾浓度高三倍。炒菜时开窗通风，油烟外散速度比关窗快60%，但室外风速超过3米/秒时通风效果会降低40%。

油烟对人体的危害分三步走：首先油烟里的氮氧化物会刺激鼻腔黏膜，中国疾控中心大前年数据显示，长期接触油烟的厨师群体，呼吸道疾病发病率比普通人高2.8倍。接着是苯并芘等致癌物，每炒一锅菜产生的苯并芘相当于吸30支烟。是油污沉积，油烟机滤网每半年不清洗，积油量会增厚3毫米，导致排烟效率下降55%。解决方法要抓关键：炒菜时开窗+油烟机+纱窗三件套，油烟外排效率能提升75%。但要注意，当厨房面积超过15平方米时，单开窗通风换气时间要延长至8分钟才能达标。