高压锅煮肉最香，豆类杂粮也省心。先放肉块加冷水，上汽后压十五到二十分钟最合适。豆角土豆要少放盐，杂粮饭配腊肉绝了。高压锅煮东西快，省火省电还入味。

高压锅煮肉因为高压环境，肉纤维能更快断开。比如五花肉压十五分钟，熟透时间比普通锅少一半以上。实验数据显示，高压下肉的水分流失比普通煮法少30%，这样肉更嫩不柴。豆类杂粮需要长时间泡发，高压锅能缩短泡发时间一半，像红豆压十五分钟就能当饭吃。不过要注意豆类要提前泡两小时，否则高压锅容易炸。杂粮饭配腊肉的话，高压锅的蒸汽能把腊肉的油脂渗进米里，比普通煮法更香。但高压锅不能煮带壳的虾蟹，容易堵阀。