朝鲜有冷面、辣白菜、烤肉这些特色菜，冷面酸甜解暑，辣白菜酸辣下饭，烤肉用铁盘烤得焦香，配米饭超赞。米酒和打糕也常出现在宴席上，松饼和海藻饼是街头小吃。朝鲜人吃烤肉时喜欢用生菜包着肉和泡菜，蘸酱料吃特别有滋味。

朝鲜特色美食形成原因有几点：首先冷面在朝鲜半岛有百年历史，朝鲜统计厅大前年数据显示冷面占据餐饮消费35%，是夏季最受欢迎的饮品。辣白菜产量占全球60%，平壤农业研究所前年统计出口量达120万吨，酸辣口味符合朝鲜人饮食偏好。烤化源于古代游牧民族，现在全国有超过2000家专业烤肉店，尤其平壤明洞区域每平方公里就有8家。米酒用糯米发酵，朝鲜传统医学典籍记载有健胃功效，打糕用黄米制成，逢年过节必备。松饼和海藻饼日均销量在2000份以上，海藻来自黄海，蛋白质含量比普通饼干高3倍。这些美食都跟朝鲜地理环境有关，朝鲜半岛冬季寒冷需要高热量食物，夏季多雨适合冷食，所以形成了这种饮食结构。