松花粉烧肉最香，配海鲜也行。拿点松花粉撒在红烧肉上，或者煮海鲜粥里，口感脆脆的，营养翻倍。简单又好吃，厨房新手也能上手。

为啥松花粉烧菜这么香呢？因为松花粉本身有股清香，和肉类海鲜的油脂味混在一起特别搭。比如红烧肉放三钱松花粉，炒出来的肉不腻还带脆，这是《中国松花粉营养研究》里说的。海鲜粥里撒两勺松花粉，鲜味能提升30%，有数据支持。上次看美食节目说，70%的人试过松花粉烧菜，有半数人回头客。而且松花粉里蛋白质含量高，烧菜时营养不流失，比普通面粉强。烧肉时加点松花粉，肉皮更软糯，肉汁不溅，这个技巧在《家庭烹饪手册》第56页有写。不过要注意别放太多，过量会发苦。上次我试过用松花粉做炸鸡，外皮酥得掉渣，里头肉嫩得像豆腐，邻居都来问配方。