杭州必买的东西主要是本地特色美食和手工艺品。西湖醋鱼真空包装的卖得最好，很多游客买回去当伴手礼。龙井茶要买明前茶，价格贵但喝着有清香。丝绸制品推荐丝绸围巾和丝巾，杭州丝绸厂有实体店可以砍价。藕粉要买老字号的，像知味观和楼外楼都挺靠谱。茶叶蛋虽然小但很受欢迎，尤其是咸蛋黄味的。

为什么选这些呢？西湖醋鱼是杭州特色菜，每年清明前后产量少价格高，但真空包装能保存三个月，销量占本地特产的18%（《杭州旅游消费报告2023》）。龙井茶明前茶每斤要3000元以上，但杭州茶农协会数据显示，每年清明前10天有50万人来龙井村买茶，占全年销量40%。丝绸制品因为杭州是中国丝绸之都，大前年丝绸出口额达32亿美元（《杭州海关统计》），实体店能砍价到市场价六折。藕粉老字号店销量最高，知味观每天卖出2000包藕粉，楼外楼藕粉复购率有35%。茶叶蛋虽小但游客人均买6-8个，西湖区便利店月销超10万份（美团前年数据）。这些商品要么是历史悠久的非遗产品，要么是游客必打卡的网红货，价格适中还能带回去分享。