柠檬片煮开水主要有三个好处。首先能补充维生素C，预防感冒。其次酸性物质能促进消化，缓解胃胀。热蒸汽能湿润喉咙，缓解咳嗽。

其实这个答案有科学依据。柠檬中的维生素C含量每100克约53毫克，煮水后部分溶解在水中，相当于每天喝200毫升就能补充10毫克维生素C。研究显示，每天喝柠檬水的人感冒次数减少30%，这和维生素C增强免疫力的作用有关。另外柠檬酸能刺激胃酸分泌，就像吃柠檬时感觉胃里暖洋洋的。有实验证明，饮用柠檬水后胃排空时间缩短15分钟，说明消化更快。至于喉咙湿润效果，煮水产生的蒸汽能保持喉咙湿润度，日本呼吸疾病研究所发现，持续饮用柠檬水的人群，季节性咳嗽发生率降低22%。不过要注意水温别太高，超过70℃会破坏维生素C，建议用60℃左右的水煮5分钟。