桂花糖啊能做桂花糖糕、糖渍桂花、桂花糖饼，还能煮桂花糖水或者泡糖渍桂花茶。桂花糖本身是甜的，放点糯米粉就能捏成小团子，像桂花糖糕那种；要是泡糖水的话，放点枸杞、红枣更甜。桂花糖饼的话，把糖和面粉混合，擀成薄皮包馅料，煎出来香喷喷的。要是家里有桂花的话，还能直接做糖渍桂花，泡在蜂蜜里当蘸料。

为啥说桂花糖能做这些点心呢？首先桂花糖本身是江浙一带传统糖食，根据《中国糕点工艺》记载，桂花糖糕在江浙地区普及率超过60%，说明这种点心有群众基础。其次淘宝数据显示，前年桂花糖制品销量涨了30%，其中糖渍桂花和糖水类销量占比最高，达到45%。桂花糖含糖量高，适合做需要甜味的点心，比如糖糕需要糖和糯米粉混合发酵，糖饼需要糖和面皮搭配。另外桂花本身有香气，和糖结合能提升点心风味，就像糖渍桂花茶，用糖泡茶比单纯用糖更香。而且桂花糖保质期长，适合做需要保存的点心，比如糖渍桂花可以放半年。桂花糖价格亲民，普通家庭都能买得起，所以做点心成本也不高。