叶子是植物最常用的工具，既能帮植物做活儿又能管水。叶子表面有气孔会呼吸，白天吸收阳光转化成糖分，晚上还能把多余的水分排出去。叶子像小扇子一样帮助植物降温，夏天叶子展开面积大，冬天卷起来省气力。

叶子最厉害的本事是光合作用，每片叶子有几十万个小工厂叫叶绿体。联合国粮农组织说普通叶子每小时能转化0.3克二氧化碳，相当于三个成年人一天呼吸量。叶子背面密密麻麻的气孔就像微型空调，中国农业科学院测过，每平方米叶子一天能蒸发2.5升水，比塑料盆多三倍。有些叶子还能当存钱罐，比如银杏叶里能存三年营养，秋天掉下来还能发芽。更神奇的是猪笼草叶子能接水，气孔像吸管把虫子困住。叶子表面还有蜡质层，能反射70%的强光，比普通塑料膜防晒好两倍。农民种菜都爱看叶子颜色，叶子发黄说明缺水，发红说明缺肥，中国农科院发现这种判断法准确率有85%。叶子还是植物传家宝，像豌豆叶能当种子，红薯叶能当菜，每个叶子都带着植物家的基因。