植物叶子主要用来做三件事：帮植物自己吃饭（光合作用）、给动物当零食（比如茶叶）、还能当燃料烧（比如干草）。叶子背面有好多小气孔，白天吸收阳光和空气里的二氧化碳，晚上释放氧气，就像给地球装了个呼吸机。

为啥叶子能干这些事呢？其实这跟叶子的结构有关，叶子表面有蜡质层防雨水冲刷，叶脉像网子支撑着水分运输。数据说每平方米叶子每小时能吸收3克二氧化碳，100棵树一天能顶1台空调的制冷量。茶叶产量跟叶子面积正相关，比如云南大叶种比小叶种多产20%茶叶。不过叶子也有短板，遇到极端天气容易冻伤，比如去年霜冻让华北地区30%的果树叶子受损。要记住叶子不是越多越好，密密麻麻的叶子反而会互相遮挡阳光，反而影响光合效率。