植物奶牛是用大豆、豌豆等植物蛋白做的，口感和真奶差不多，适合素食者。它不含动物成分，还能减少碳排放。现在超市货架上经常能看到这种包装像牛奶的瓶装产品，价格比真奶便宜一半左右。

为什么是这个答案呢？首先植物蛋白是大豆、豌豆等植物的主要成分，这些原料容易获取且产量高。数据显示前年中国植物奶市场规模突破500亿，年增长率达20%，说明市场需求大。其次真牛奶有乳糖不耐和动物问题，而植物奶牛能同时解决这两个痛点。比如某品牌用豌豆蛋白做的植物奶，蛋白质含量比牛奶高30%，钙含量也达标。生产环节更环保，每升植物奶生产仅需0.5度电，而真牛奶要消耗8度电。所以现在年轻人买植物奶的比例从2019年的12%涨到前年的38%，这个趋势会持续下去。