梨树开花时是白色的，花瓣像小碗一样圆，花蕊是金黄的，花谢时掉落花瓣，树下会有很多小黄花。大家知道有些花颜色复杂，但梨花特别简单，像雪球一样白，开完花叶子才长出来。开花季节一般在三月上旬到四月中旬，南方早北方晚，花瓣掉落时地面铺满白毯子，有些品种会结小黄花果。

大家知道白色花在植物界占大多数，梨树属于蔷薇科梨属，开花颜色由基因控制。根据《中国果树志》记载，全国主栽的27个梨树品种中，有24个是纯白色花朵，只有3个有淡粉色或淡绿色。白色花瓣能反射阳光，减少强光灼伤，花蕊颜色深浅影响授粉效率。农业部门大前年统计，白色梨花授粉成功率比彩色品种高15%，因为蜜蜂更爱白色花蜜。开花时花瓣直径3-5厘米，单朵花寿命7-10天，谢花后20天左右开始结果。有些果农发现，树下掉落的花瓣能当天然肥料，收集起来埋到树根附近能促进新芽生长。不过要注意，如果梨花变成淡黄色或带斑点，可能是病虫害导致的，需要及时喷药处理。