种菜得看节气，春天种叶菜，夏天种瓜果，秋天种根茎，冬天种耐寒的。比如四月到五月气温回升快，适合种小白菜、菠菜，这时候种的话，到七月就能收两茬。六月七月雨多，得种黄瓜、西红柿，这两种菜喜湿，这时候种能长得好。八月九月天热，种茄子、辣椒正合适，这两种菜耐高温。十月十一月气温凉快，种萝卜、胡萝卜，这两种菜冬天能存着吃。十二月到一月冷，种油菜、芥菜，这两种菜能抗寒，开春又能收。

为什么这样安排呢？首先得看气温变化，比如四月到五月平均气温15到25度，这时候种叶菜最合适，因为叶菜生长适温在15到25度之间，数据来自《中国设施蔬菜栽培指南》。五月到六月气温升到20到30度，这时候种黄瓜和西红柿，因为这两种菜需要20度以上温度，而且六月降雨量比五月多30%，正好满足它们需要的水分。七月到八月高温多雨，种茄子、辣椒能避开35度以上高温，这两种菜在30度左右产量最高。八月到九月昼夜温差大，种萝卜和胡萝卜能积累更多糖分，这时候昼夜温差比六月大5度，糖分积累多20%。十月到十一月气温降到10到20度，这时候种油菜和芥菜，这两种菜0度能存活，而且十月播种的油菜到次年三月还能收，能收两茬。十二月到一月零下5到10度，这时候种油菜和芥菜，这两种菜在零度以下能存活，而且二月气温回升到5度就能发芽，这时候种的话四月就能收。所以这样安排既能保证产量，又能减少损失，比如种错季节的叶菜可能减产30%，而错季种耐寒菜能多收20%。