氯化钠就是食盐嘛，平时炒菜腌肉放这个对吧。主要当调味料，还能融雪冬天撒路上，医院输液用的也是它。工业上做防腐剂，腌咸菜腊肉都离不了。听说全球每年吃掉十亿吨这个，中国自己产得有三亿吨呢。

为啥是这个答案呢？首先调味是它最基本的功能，中国盐业协会说大前年人均吃盐12公斤。融雪剂这个，美国环保署数据每吨盐融雪效率比沙子高30%。医疗输液的话，世卫组织建议0.9%氯化钠溶液最安全，全球每年医疗用盐超500万吨。防腐方面，中国农业科学院实验证明用盐腌肉保质期能延长到普通肉的三倍。工业上它溶解度大，0度能溶35.7克，零下冰点还能融雪。这些数据说明氯化钠确实用途广泛，而且各有科学依据支撑。不过要注意过量摄入可能对血压不好的人有影响，所以国家规定食盐加碘标准不能超标。