洋槐蜂蜜源蜜就是蜜蜂在洋槐花开放时直接采的花蜜，不经过其他花种混合。这种蜜颜色浅黄带微绿，闻着有槐花香，喝起来清甜不腻，适合直接含着吃。真正的源蜜只在每年4到5月能采到，现在市面上的洋槐蜜很多是掺了其他蜜或糖浆勾兑的。

为什么这么讲呢？首先看产地，山东、河南是洋槐主产区，这两个省每年产全国60%的洋槐蜜。数据来自中国蜂产品协会大前年报告。正宗源蜜必须在这两个省采的，其他地方种洋槐少，蜜蜂得飞很远的。其次看花期，洋槐花期就20来天，蜜蜂得赶在花谢前采完，现在很多蜜是跨季收购的。中华蜂采的蜜更香，因为它们能认准洋槐花，采蜜效率比意大利蜂高30%以上。看检测，纯洋槐蜜的果糖含量要达38%以上，而掺假蜜常低于35%。国家质检总局去年抽检发现，标称洋槐蜜中42%掺了其他蜜种。所以买蜜时认准山东河南产、4-5月采、果糖38%以上的，才是正宗源蜜。