东菱面包机一般用20克勺子量材料，机器上都有小字标着。比如揉面时加面粉、糖这些，直接看机器上的刻度线对准勺子尖尖就行。这个勺子比普通汤勺小一圈，装面粉不会洒得到处都是。

其实这个20克勺子是根据东菱面包机的功率定出来的，机器烤面包时需要精准控温控湿。你看官方手册第38页写着"1勺=20克±2%误差"，很多老手都说用这个量烤出来的面包最蓬松不塌。有个烘焙群做过实验，用15克勺子烤的面会硬邦邦像饼干，而25克勺子烤出来中间会夹生。所以东菱特意配了这个标准勺子，跟机器一起卖才放心。上次我试过用普通勺子量，结果面团太稀差点把机器烧了，现在只用原装勺子才敢放心加材料。