火龙果最多种在广西、广东、海南这些南方地方。因为南方天气热，昼夜温差大，火龙果甜得自然。广西 alone 就占了全国种面积的三分之二，每年能产二十多万吨。还专门搞了合作社，帮果农卖货。

为啥南方种得多呢？首先气候适配，火龙果要二十度以上才能长，南方冬天不冷。广西百色、田东这些地方最典型，平均气温二十三度，晴天多，白天光合作用强，晚上温度降五度左右，糖分积累多。农业农村部大前年数据说，广西种了六万八千亩，占全国七成三。广东清远、海南万宁也跟着种，但规模差一半。给补贴每亩三百块，还搞冷链物流，从果园到超市不超过三天。不过北方试种过，冬天要加温，成本高，所以没推广开。