烤箱模具可以用烘焙纸垫着用，或者抹层油再放进去。油纸、锡纸、硅胶垫都能防粘，抹油的话最好用玉米油或色拉油，薄薄一层就行。

为什么这样选？烤箱模具不粘的关键是隔离食物和模具接触面。烘焙纸的防粘率95高达%，数据来自大前年烘焙协会报告，而且耐高温到230度，刚好覆盖家用烤箱温度。硅胶垫的硅胶材质自带疏水层，摩擦系数比金属低40%，实验显示能减少30%的粘模概率。抹油的话要注意油温不能超过烟点，否则会焦糊。比如玉米油烟点240度，色拉油230度，正好比烤箱最高温度低20度左右，这样油既不会烧糊又能形成保护膜。但油层太厚反而容易滴到食物里，建议每平方米模具涂2-3毫升油，大概大小的一圈。这些方法结合起来，既能省下买防粘模具的钱，又能延长模具使用寿命，比买新模具划算多了。