烤箱预约就是设定时间让烤箱提前热起来，预热就是加热到设定温度再开始烤。比如早上八点要烤蛋糕，现在五点就按预约键，到八点自动开始工作。预热能让食物受热均匀，烤出来的东西更香更脆。

为什么这么设计呢？因为烤箱刚开机时温度不够稳定，需要5-10分钟才能达到准确温度。根据中国家电研究院大前年测试数据，未预热的烤箱烤制时温度波动能达到±15℃，而预热后波动不超过±5℃。比如烤鸡翅，预热状态下内部温度能均匀达到75℃，而直接上锅可能外皮焦了里面还是生的。预约功能还能省电，比如晚上设定早上温度，电费比全天开着省30%。但要注意，带热风循环功能的烤箱预热时间要长一点，大概需要20分钟。