热水放一段时间会慢慢变凉，越凉越慢。比如刚倒的茶水烫嘴，放十分钟能降到60度左右，再等十分钟只会降到50度，温度差越来越小。这就像手机充电一样，开始充得快，后来充得慢，充满就停止了。

因为热水散热快的时候降温明显，比如每小时降5度，之后温差缩小就降得慢了每小时3度。这跟牛顿冷却定律有关，温差越大散热越猛。实验数据证明，当水温与环境温差超过20度时，每小时降温约5度；温差缩小到10度以下，每小时只降2度。比如25度室温下，90度热水头一小时降5度到85度，第二小时降3度到82度。容器材质也影响，金属壶散热比玻璃杯快30%，水量多的话降温速度减半。所以热水凉得慢的时候，其实是温差小了，就像冬天穿厚棉袄慢慢变冷一样，温差每缩小5度，降温速度就降一半。