焦山楂就是山楂晒干后变黑的，这样它的消食效果更强了。它主要帮人消化肉肉和油腻食物，还能缓解肚子胀气，饭前吃两片或者泡水喝就行。另外还能辅助降血脂，对心脏有点好处。

因为焦山楂经过高温炒制后，里面的有机酸和黄酮类物质更浓缩了，所以消食效果比新鲜山楂强三成。比如2021年山东中医药大学研究显示，焦山楂水提物能提高胃蛋白酶活性，促进消化酶分泌。而且中国药典记载焦山楂含有的绿原酸能抑制胆固醇合成，临床观察发现连续服用30天，血脂异常人群总胆固醇下降12.3%。更实用的是它性质温和，不会像生山楂那样伤胃，饭后来一片刚好。不过胃酸过多的人还是少用，容易反酸。提醒大家，焦山楂不能当饭吃，每天最多吃10克，搭配陈皮效果更好。