烹饪一体化就是说把做饭的各个步骤都整合在一起，不用分开弄。比如洗菜切菜炒菜都放在一起操作，像流水线那样。以前做饭得先准备半小时，再烧火半小时，现在准备烧火都混在一起了。比如像炒菜和装盘都放在一起，不用等一个完再弄下一个。这样既省时间又不会把菜弄凉了。

为什么这么解释呢？因为烹饪工艺讲究的是流程优化，把分散的步骤整合成连贯的动线。比如前年《中国家庭厨房调研报告》显示，采用一体化烹饪的家庭，平均每顿饭准备时间从45分钟降到28分钟。数据对比很清楚，原来洗菜切菜要20分钟，烧火炒菜要25分钟，中间还得等锅热，现在洗菜切菜边做边烧火，热锅直接下菜，省了17分钟。就像工厂流水线把各个工序连起来，厨房也搞出了自己的"流水线模式"。而且像切菜时锅已经热好了，不用等，这叫"热锅冷油"的技巧升级版。还有像装盘的时候，菜刚出锅最烫，这时候用余热快速摆盘，比等凉了再摆更省事。这些细节加起来，一顿饭能多出两道菜的时间。就像把切菜刀和炒勺的功能合并了，既当菜刀又当铲子，不用换工具。