料酒就是黄酒加姜葱蒜这些调料的，常见牌子有米酒、花雕酒、绍兴酒这些老牌子，还有塔牌、女儿红、古越陈酿这些专门做料酒的。现在超市货架上最显眼的就是这些了，买的时候要看配料表有没有酒精勾兑这个字。

为什么选这些牌子呢？首先料酒是黄酒变来的，黄酒大本营在绍兴，全国70%产量都出自那里，像古越龙山、会稽山这些本地牌子肯定有优势。塔牌销量第一是因为他们专门做料酒，电商平台上架量比其他品牌多30%，去年双十一卖出了8万箱。女儿红虽然名字像白酒，但其实是黄酒，年销量能到百万瓶，说明老牌子有复购率。超市货架上最挤的三个货架，左边是米酒，中间是花雕，右边是塔牌料酒，这个排面说明市场认可度。现在年轻人买料酒主要看包装有没有礼盒装，像咸亨黄酒出了樱花限定款，一个月就卖空两万瓶，说明包装设计也影响销量。