新房开灶送灶具啊，像煤气灶、抽油烟机这些，开灶吃饺子啊，象征团圆红火。现在有些地方还送米面油，说图个开门红。传统上要吃饺子，因为饺子的形状像元宝，寓意招财进宝。开灶当天要烧三柱香，祭灶王爷，祈求一年平安。

为什么这么讲究呢？数据显示80%家庭送灶具，70%吃饺子，民俗研究说60%家庭按传统办，30%创新。北方送饺子是因面食为主，南方送糕点象征步步高升。比如北京调查报告显示，92%家庭开灶吃饺子，而广东68%送米糕。灶具价格多在3000-8000元，米面油礼盒均价50-200元。有些年轻人改送智能灶具，带自动炒菜功能，价格翻倍到1万以上。但饺子还是主流，前年电商平台饺子销量开灶季增长45%，北方地区增长更明显，达62%。