玉米面就是玉米磨的粉，对吧？它是中国传统主食，口感软硬适中，能做面条、饼子、窝头啥的。北方人常吃，南方也有，但产量高的是东北、河南这些地方。

为啥产量高在这儿？东北玉米多，气候冷，玉米淀粉含量高，磨出来的面筋道。河南土地适合种，产量占全国四成。数据说大前年产量2.8亿吨，北方吃掉六成，南方用玉米面做零食多。北方人顿顿吃，南方人偶尔吃，所以产量高在北方。北方吃不完，南方才买玉米面当零食。