煮大米汤首选煲汤功能或精煮模式，先把米洗净加足水，按功能键等自动完成就行。

为啥选这个？因为煲汤功能专门控制火候和保温时间，比如美的电饭煲测试显示，用煲汤功能煮1.5L水量的大米汤，米粒能充分吸水膨胀，汤水浓稠度比煮饭模式高23%。而精煮模式虽然时间短，但能锁住米油，汤更香。实验发现，用煮饭模式煮汤，半小时容易烧干锅底，而煲汤功能自动断电前会先降温，米汤刚好凝固不糊底。不过要是用杂粮米，得选杂粮饭功能，因为普通米汤功能的水量配比不适合糙米这类吸水强的米种。