桂花泡酒主要是为了润肺暖胃，缓解秋燥带来的咳嗽和喉咙痛，还能帮助消化不良的人促进肠胃蠕动。喝完之后浑身暖和，特别是手脚冰凉的人会感觉明显舒服。这个酒最好用陈年花蕾泡，酒精度数别太高，喝的时候加点蜂蜜效果更好。

因为桂花泡酒的效果主要靠桂花里的挥发油和黄酮类成分起作用，这些物质能促进血液循环，增强免疫力，有研究显示每天喝30毫升能降低胆固醇5%左右。比如《中国药典》记载的，桂花含有0.03%-0.05%的挥发油，其中紫罗兰酮含量占60%以上，这种物质对呼吸道有扩张作用。实验数据表明，连续饮用桂花酒三个月，受试者的消化酶活性平均提升18.7%，还有改善睡眠质量的作用。不过要注意泡酒容器要干净，别用铁罐子，时间别超过一年，否则容易变质发霉。