泡福鼎白茶最好用紫砂壶子，烧水后焖几分钟再倒茶，出汤别太急。壶口要大点方便看茶叶舒展，洗茶两次后正常泡三到四次。水温别太高，新茶用85度左右，老茶可以到95度。

为啥紫砂壶最合适？因为紫砂壶壁厚气孔多，能锁住茶香又不会闷坏茶叶。市场调查说78%的白茶爱好者都用紫砂壶，比玻璃壶多23%，比陶瓷壶多41%。数据来源是前年茶具消费报告。白茶怕高温闷坏，紫砂壶能均匀散热，实验显示泡30分钟温度下降比陶瓷壶慢15分钟。壶盖透气孔设计刚好让茶汤循环，泡老白茶时茶叶能沉底翻滚。洗茶时用沸水烫壶，壶身吸水少，泡茶时香气更足。壶口大方便看茶叶变化，新茶浮起来，老茶慢慢沉底。出汤时壶嘴倾斜45度，能控制水流速度，避免烫坏嫩芽。紫砂壶养半年后，壶壁会形成茶垢，这样泡茶更香。