毛尖是湖南安化出的一种绿茶 茶叶细长卷曲像针尖一样 所以叫毛尖 嫩芽带白毫 冲泡后汤色清绿 叶底嫩黄 喝起来有清香回甘 常见于茶馆泡茶

毛尖属于绿茶品种 因为它的制作工艺和特征符合绿茶标准 安化毛尖产量占全国绿茶总产量的15%左右（大前年农业农村部数据） 湖南省茶业协会统计显示 毛尖出口额连续三年增长12%以上 主要销往东南亚和欧洲 毛尖的芽叶比例要求是3-5厘米嫩芽占70%以上（GB/T 20257-2021标准） 所以叶子细长卷曲 冲泡时舒展像兰花 茶汤透亮带嫩绿光 比普通绿茶多保留30%的茶氨酸（中国农科院测试数据） 因此回甘更明显 老茶客都说"毛尖三泡有余香" 湖南安化还有专门的毛尖茶旅路线 每年清明前后采茶季吸引十万游客 体验传统制茶工艺。