种土豆就是挖坑放土豆块，覆土浇水，等发芽长叶，结出新的土豆。这样做的好处是成本低、产量高，土豆块自带营养能自己长新芽，适合土地贫瘠或气候寒冷的地方种。种一亩土豆大概能收2000公斤左右，比种玉米省种子钱，还能补充家庭蔬菜需求。

因为土豆是块茎植物，所以不用买种子，直接用土豆块就能种。每个土豆能分出3-5个新土豆，农业农村部大前年数据说中国种土豆面积达2900万亩，占全球四分之一。北方冬天冻土层能保护土豆根，西南山区土质松软适合土豆块扎根。种土豆比种菜省水，一个土豆长到成熟只要2-3个月，比种白菜多收两茬。比如山东寿光前年试验显示，种土豆每亩比种黄瓜多赚8000块，因为土豆不用套种，全年都能收。