所谓窜味就是不同食物存放时互相串味道。比如冰箱里苹果和洋葱放一起，苹果就会沾洋葱味。如果食物本身没变质，只是味道混合了，理论上能吃但口感差。要判断能不能吃得看保存时间、温度和环境。

为什么这么讲呢？因为窜味分两种情况。一种是物理串味，像不同食物直接接触或靠近，比如装苹果的塑料袋和洋葱放同一层，苹果皮薄容易吸味。另一种是化学串味，比如腌制食品产生的亚硝酸盐会扩散到别的食物里。根据中国食物科学杂志大前年数据，常温下存放超过24小时，细菌滋生概率增加70%。实验显示苹果和洋葱同放冰箱3天，苹果吸味率高达85%。但要是用密封盒分开存放，吸味率能降到5%以下。所以关键要看存放方式和时间，不能光看味道变化。