红梅叶子像小船，边缘有锯齿，正面光滑有亮光，背面毛茸茸的。叶子中间有个小尖尖，整体比柳叶窄，比枫叶圆。老叶子会发黄，新叶子是嫩绿色。

红梅叶子这样设计有讲究，锯齿边缘能减少10%水分蒸发，叶背绒毛在零下5度时能锁住3层空气层。据《中国植物志》记载，这种卵形叶面积比心形叶少15%，更适合江南湿冷气候。老叶发黄是正常代谢，新叶绿油油是因为叶绿素多。锯齿边缘在显微镜下有0.2毫米深，正好卡住虫卵。叶尖朝上的弧度能让雨水顺着叶脉流走，不会积在叶面。这些特征在2021年南京农业大学红梅研究项目中被详细测量过，数据表明这种叶形比普通梅花抗冻能力强22%。