绿豆能清热解毒，海带能补充碘和膳食纤维。夏天煮绿豆海带水喝，能降火气、帮助消化，还能缓解暑热引起的口渴和皮肤问题。绿豆里的绿豆蛋白和多糖有抗氧化作用，海带中的褐藻胶能吸附肠道里的油脂，两者搭配喝效果更明显。

因为绿豆含有15%-20%的蛋白质和10%-15%的碳水化合物（中国食物成分表2022版），而海带每100克含碘1.3毫克、膳食纤维3.6克，所以夏天煮水喝能补充人体所需营养。绿豆的绿豆芽素能促进代谢，海带中的褐藻酸钠能降血脂，两者搭配后黄酮类物质增加30%（营养学杂志2021年研究）。比如早上煮一杯绿豆海带水，中午喝能解暑，晚上喝还能辅助改善睡眠。要注意绿豆煮的时间别太长，否则营养会流失，海带要提前泡发30分钟更入味。