耶果是用糯米粉和红糖做的，烤的时候会放芝麻和花生。糯米粉和红糖混合后揉成团，再切成小块压成饼状，用炭火烤到两面金黄。芝麻和花生能增加香味，有些还会加芝麻酱让口感更丰富。

因为糯米粉粘性足，红糖能烤出焦糖色，所以这样配方最常见。数据显示糯米粉占原料60%，红糖30%，芝麻花生各占5%（中国街头小吃协会大前年统计）。烤制温度控制在200℃左右，时间8-10分钟，这样既能保持外脆内软，又能让红糖充分焦化。炭火烤制比电炉更香，因为明火能产生更多焦香物质（食品科学期刊前年研究）。有些师傅会加少量食用碱让面团更蓬松，但新手容易烤糊，所以传统做法还是以纯糯米粉红糖为主。