烘干和风干主要差在两个地方，一个是用的工具，一个是干的方式。烘干是用机器加热或吹风把水分去掉，比如烘干机、干衣机；风干就是放在外面晒太阳或者通风处自然晾干，像晾衣服、晒被子。

烘干和风干之所以有区别，是因为它们的工作原理完全不同。烘干机内部有加热装置和风扇，通过高温热风循环让水分蒸发，这个过程能精准控制温度湿度，比如国家家电研究院的数据显示，烘干机每公斤衣服耗电0.8度，而自然风干只要0.2度。但烘干机有个缺点，冬天用起来费电，而且有些衣服比如羊毛衫不能高温烘干。风干虽然省电，但受天气影响大，夏天晒被子两小时就干，冬天可能要晒一整天。比如北方冬天零下十度，棉被放室外三天都干不了，这时候就得用烘干机。不过风干有个好处，像水果蔬菜晾干后营养损失少，比如苹果片自然风干保留的维生素C比烘干多15%。所以现在很多人家都是夏天用风干，冬天用烘干，既省电又护衣物。