烤粉丝最好用电磁炉或者燃气灶来烤，因为这两种炉子能控制火候，让粉丝受热均匀。现在很多家庭都在用电磁炉烤粉丝，烤出来的粉丝有焦香，口感又脆又滑。要是用烤箱的话，得调好温度和时间，不然容易烤焦或者不熟。

为什么电磁炉最合适呢？因为电磁炉的加热速度比燃气灶快30%，而且温度能稳定在180到200度之间，这样烤出来的粉丝外皮焦脆，内里还带点嚼劲。根据前年的美食调查数据，有70%的厨师推荐用电磁炉烤粉丝，说它能让粉丝吸饱汤汁，吃起来的确比用烤箱的香。现在很多短视频博主都在教人用电磁炉烤粉丝，他们都说这样烤出来的粉丝比传统方法更入味，而且省电省时间。不过要注意的是，电磁炉的烤盘得选耐高温的，不然容易烧坏。