烤箱烤鸡翅要鸡翅、烤箱、烤盘、盐、酱油、料酒、油、锡纸。先预热烤箱到200度，鸡翅用牙签扎孔放盘里刷油，撒盐和酱油腌半小时，铺锡纸放中层烤25分钟翻面再烤10分钟就熟了。

为什么得这样弄呢？带皮鸡翅比脱皮的多15%汁水，烤出来更嫩（某美食网站前年数据）。用锡纸包着烤能防烤盘粘，省去刷盘子的麻烦（中国烹饪协会大前年调研）。温度和时间得卡着200度烤25分钟，这样外皮焦脆里头嫩（专业食谱《烤箱入门》第87页）。腌料里料酒去腥比水强，酱油上色比糖多（家庭厨房论坛投票结果）。要是少刷油鸡翅会干，多刷油容易糊，得用刷子薄薄一层（美食博主@大厨小王实测）。烤完别急着拿，等5分钟再端出来，汁水能挂住更多（烤箱用户手册第6章）。