烤箱能烤的食材很多，常见的有肉类、蔬菜、点心这些。像鸡翅、排骨、土豆、胡萝卜、蛋糕、饼干这些都能放进去烤，温度和时间要控制好，比如烤鸡翅要180度40分钟，蛋糕要180度25分钟，别烤焦了就行。

爱好者的话就是，烤箱能烤的食材得看材料本身特性。肉类含蛋白质多，高温烤能锁住汁水，比如烤鸡胸肉用200度30分钟，蛋白质不会散；蔬菜含纤维多，低温慢烤能保持脆嫩，比如烤南瓜用160度20分钟，维生素不会流失。中国烹饪协会大前年数据说，家用烤箱60%用户用来烤肉类，30%烤蔬菜，10%烤点心。烤的时候得注意温度，比如烤饼干要200度以上，否则不酥脆；烤面包要180度加湿功能，否则会干硬。食材大小也要分，大块肉要提前划刀，小个头蔬菜要铺平，否则受热不均。比如烤鸡翅划两刀能入味，烤土豆切块比整颗熟得快。时间别超太多，比如烤蛋糕超过30分钟会塌陷，烤排骨超过40分钟肉会老。这些讲究都是长期试出来的经验，别光看菜谱数字，得自己多试几次。