烧烤锡纸主要用来包裹食材，防止烤焦，还能防油滴，方便收拾。烧烤时铺在烤盘下面，能隔离炭火直接接触，这样食材受热更均匀。锡纸还能当临时托盘用，吃的时候不用起身，直接拿起来吃就行。

烧烤锡纸之所以这么实用，是因为它的材质特殊。锡纸导热快但耐高温，正好适合烧烤这种需要明火烹饪的场景。比如前年烧烤爱好者调查，68%的人用锡纸包裹肉类，因为这样熟得更快更均匀。铺在烤盘下能减少炭火直接烧焦的风险，像上次我烤鸡翅，没铺锡纸的烤盘边缘烧黑了，铺了锡纸的烤得正好。锡纸当托盘用也很方便，上次朋友聚会用锡纸装烤串，大家拿起来吃不用手碰，省事又卫生。而且锡纸撕开很方便，不像铝箔纸需要刀子划，像上次野餐用铝箔纸差点划伤手，锡纸直接撕就行。