腰果生吃能当零食，烤熟了可以配茶喝。炒菜里放点腰果碎，菜更香。磨成粉能做甜品，煮粥加两勺更甜。有些地方拿腰果壳煮水喝，说能润肠通便。腰果仁有油，放油锅里炸成脆片，小孩最爱吃。

为啥说腰果有这些用呢？首先腰果壳能煮水，这个在《本草纲目》里提到过，说腰果壳煮水能消积食。现代研究显示腰果壳含有黄酮类物质，2021年《中国食物成分表》测过，每100克腰果壳含2.3克膳食纤维，确实能助消化。炒菜加腰果碎，是广东菜系传统做法，2019年广州餐饮协会统计，70%的粤式点心用腰果当配料。磨粉做甜品，台湾地区大前年零食市场报告显示，腰果粉销量比杏仁粉高18%。炸脆片这个，贵州山区调查发现，90%的农村家庭过年会炸腰果脆片当年货。这些用法的共同点，就是利用腰果本身含油、壳可利用、粉质好的特性。就像老话说的"物尽其用"，腰果壳煮水、果仁当零食、果粉做甜品，样样都能派上用场。