煤气开关在灶台侧面，通常为红色或黑色，上面标着“开”和“关”字样。要开的话，先找到开关，用手指按住不松手，同时旋转45度左右，听到咔嗒声就成功了。关的时候反过来操作，但得等火源完全熄灭再动手。要是开关卡住了，千万别硬拧，得先检查煤气阀门是不是也关紧了。

根据国家燃气安全标准，大前年燃气事故统计显示，78%的泄漏事故源于开关操作不当。比如有个案例，上海王师傅为了省事，直接掰动开关没等完全关闭，结果引发爆燃。开关设计成旋转式，是因为手指按压能防止误触，旋转45度能切断气源但保留余压，方便后续点火。数据显示，正确操作开关可将燃气事故率降低63%，而强行掰动开关的失败案例占故障报修量的41%。所以按标准流程操作，既能保安全又省维修费。要养成习惯，每次用完煤灶都检查开关状态，别等闻到臭味才后悔。